パンソロジー : パンをめぐるはなし
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パンソロジー : パンをめぐるはなし
平凡社, 2017.8
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パンソロジー : パン オ メグル ハナシ
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Description and Table of Contents
Description
こんなパンがあったのか!パンラボ池田浩明が誘う古今東西の名作・名言!!私たちの知らないパンの美味しさ、パンの食べ方、パンの魅力に触れることができる、珠玉のエッセイを収録。編者による解説つき。
Table of Contents
- 言葉でできたパン(ウニに添えられたパン—西川治『世界ぶらり安うま紀行 もっとも安い食べ物が、もっともうまい』;花のサンドイッチ—草野心平『口福無限』 ほか)
- 穴だらけのパンの歴史(古代エジプトのパン—ウィリアム・シットウェル『食の歴史 100のレシピをめぐる人々の物語』;あぶり焼きパン—アテナイオス『食卓の賢人たち』 ほか)
- パン屋という仕事(パン屋のしろちゃん—沢村貞子『私の浅草』;ダリの食べたパン—リオネル・ポワラーヌ『ようこそパンの世界』 ほか)
- パンをめぐる戦い(フランスパンによる完全犯罪—玉村豊男『食客旅行』;パンと不文律—江國香織『やわらかなレタス』 ほか)
- 絵本の中のパン(おだんごぱん—瀬田貞二訳、脇田和絵『おだんごぱん』;ジャイアント・ジャム・サンド—ジョン・ヴァーノン・ロード文・絵、安西徹雄訳『ジャイアント・ジャム・サンド』 ほか)
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