パンソロジー : パンをめぐるはなし
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パンソロジー : パンをめぐるはなし
平凡社, 2017.8
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パンソロジー : パン オ メグル ハナシ
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Description and Table of Contents
Description
こんなパンがあったのか！パンラボ池田浩明が誘う古今東西の名作・名言！！私たちの知らないパンの美味しさ、パンの食べ方、パンの魅力に触れることができる、珠玉のエッセイを収録。編者による解説つき。
Table of Contents
- 言葉でできたパン（ウニに添えられたパン—西川治『世界ぶらり安うま紀行 もっとも安い食べ物が、もっともうまい』；花のサンドイッチ—草野心平『口福無限』 ほか）
- 穴だらけのパンの歴史（古代エジプトのパン—ウィリアム・シットウェル『食の歴史 １００のレシピをめぐる人々の物語』；あぶり焼きパン—アテナイオス『食卓の賢人たち』 ほか）
- パン屋という仕事（パン屋のしろちゃん—沢村貞子『私の浅草』；ダリの食べたパン—リオネル・ポワラーヌ『ようこそパンの世界』 ほか）
- パンをめぐる戦い（フランスパンによる完全犯罪—玉村豊男『食客旅行』；パンと不文律—江國香織『やわらかなレタス』 ほか）
- 絵本の中のパン（おだんごぱん—瀬田貞二訳、脇田和絵『おだんごぱん』；ジャイアント・ジャム・サンド—ジョン・ヴァーノン・ロード文・絵、安西徹雄訳『ジャイアント・ジャム・サンド』 ほか）
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