子どもの味覚を育てる : 親子で学ぶ「ピュイゼ理論」
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子どもの味覚を育てる : 親子で学ぶ「ピュイゼ理論」
CCCメディアハウス, 2017.10
- Other Title
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Le goût chez l'enfant
子どもの味覚を育てる : 親子で学ぶピュイゼ理論
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コドモ ノ ミカク オ ソダテル : オヤコ デ マナブ「ピュイゼ リロン」
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日本語版監修: 石井克枝, 田尻泉
Description and Table of Contents
Description
味覚は小学生で決まる。フランスの「食育」、「味覚教育」のスタンダード「味覚の目覚め１０回コース」を日本版に大幅改訂。家庭・学校で実践する、子どもの味覚教育。
Table of Contents
- 第１部 好き、嫌い（味覚の構造；味覚の発達、新生児から思春期まで；味覚の多様性）
- 第２部 味覚と学校（たくさんの子どもたちが味覚を学ぶ；味覚の目覚め１０回コース）
- 第３部 家庭での味覚 家族とともに
- 第４部 実践のためのヒントとアドバイス—味覚教育のキーワード
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