パウンドケーキバイブル
Author(s)
Bibliographic Information
パウンドケーキバイブル
河出書房新社, 2016.1
新装版
- Title Transcription
-
パウンド ケーキ バイブル
Available at / 3 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
材料はバター、砂糖、粉、卵の４つだけ。しかも、すべての材料が同じ重さでＯＫ。材料を混ぜ合わせ、オーブンで焼けば完成。これだけ簡単でシンプルだからこそ、パウンドケーキは奥深いお菓子なのです。混ぜ方や手順をちょっと変えるだけで、仕上がりが変わってきます。小さな差で、うんとおいしくなるのもポイント。ふわふわ、しっとり、どっしりなど、自分好みの食感を見つけてほしくて、４種の作り方を紹介。粉や砂糖、バターの違いについても、詳しく解説しています。パウンドケーキの魅力である、バリエーション豊かな味わいも。定番のチョコレートやフルーツのほか、和風やチャイ、マーブル模様や２色、塩味も紹介しています。そして、デコレーションのアイデアも魅力のひとつ。プレゼントやおもてなしなど、さまざまなシーンで使える、かわいいアレンジが満載です。
Table of Contents
- １ プレーンパウンドケーキ（４つの手法で作るプレーンなパウンドケーキ；全卵を加えるシュガー＆バター共立て法；メレンゲを加えるシュガー＆バター別立て法 ほか）
- ２ パウンドケーキバリエーション（焦がしバターと塩のケーキ；ガドー・ウィークエンド；クラシックチョコレートケーキ ほか）
- ３ パウンドケーキデコレーション（Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！；フルーツケーキ；ワンプレートでおもてなし ほか）
by "BOOK database"