大阪+神戸&京都ソースダイバー : 下町文化としてのソースを巡る、味と思考の旅。

著者

• 堀埜, 浩二 ホリノ, コウジ
• 曽束, 政昭 ソツカ, マサアキ

書誌事項

大阪+神戸&京都ソースダイバー : 下町文化としてのソースを巡る、味と思考の旅。

堀埜浩二, 曽束政昭著

ブリコルール・パブリッシング, 2017.7

タイトル別名

褐色のソースが映し出す、関西の下町の味と情景にいざダイブ!

Osaka sauce diver

大阪神戸京都ソースダイバー : 下町文化としてのソースを巡る味と思考の旅

大阪ソースダイバー : +神戸&京都

タイトル読み

オオサカ+コウベ&キョウト ソース ダイバー : シタマチ ブンカ トシテノ ソース オ メグル、アジ ト シコウ ノ タビ。

注記

参考文献: p220

• NII書誌ID(NCID): BB24757333
• ISBN:
  • 9784990880132
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 島本町 (大阪府)
• ページ数/冊数: 222p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.816
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : ソース
  • BSH : 料理