残念和食にもワケがある : 写真で見るニッポンの食卓の今
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残念和食にもワケがある : 写真で見るニッポンの食卓の今
中央公論新社, 2017.10
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ザンネン ワショク ニモ ワケ ガ アル : シャシン デ ミル ニッポン ノ ショクタク ノ イマ
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Description and Table of Contents
Description
「白いご飯は味がないから苦手」「煮物は家ではつくらない」「ご飯も味噌汁もスプーンで食べる」「大人もお子様用プレートを使う」…400人以上の主婦へのアンケート、1万5000枚以上の食卓写真をもとに、家庭の和食の驚くべき変化を描き出す。
Table of Contents
- 第1章 まだ要るの?ご飯と味噌汁
- 第2章 和食は異文化体験
- 第3章 暮らしに和食は馴染まない
- 第4章 和食の心はどこへ
- 第5章 「好き」を立てれば「和食」は立たず
- 第6章 和食遺産は相続放棄?
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