Food microbiology : an introduction

著者

• Matthews, Karl R.
• Kniel, Kalmia E.
• Montville, Thomas J.

書誌事項

Food microbiology : an introduction

Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel, Thomas J. Montville

ASM Press, c2017

4th ed

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• Food microbiology an introduction

  c2017.

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注記

Rev. ed. of Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville, Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel. 3rd ed. 2012

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB24863603
• ISBN:
  • 9781555819385
• LCCN: 2017003891
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Washington, DC
• ページ数/冊数: xviii, 597 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC23 : 664.001/579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology