図説ビール
著者
書誌事項
図説ビール
(ふくろうの本)
河出書房新社, 2017.11
- タイトル別名
-
A guide to beer styles, history, and culture
ビール : 図説
- タイトル読み
-
ズセツ ビール
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注記
ビール史略年表: p122-126
主な参考文献: p127
内容説明・目次
内容説明
ビアスタイルの特徴、つくり方、原料、歴史、おいしい飲み方…今や100種類以上あるビールとの時間を、格別なものにする、ビール好き必携の一冊。明治期の醸造所の写真など、貴重な史料も収録!
目次
- 第1章 ビールの個性—ビアスタイルを知る
- 第2章 原料と酵母
- 第3章 ビールのつくり方
- 第4章 歴史
- 第5章 ビールと日本人
- 第6章 ビール文化あれこれ
「BOOKデータベース」 より