神戸とコーヒー : 港からはじまる物語
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神戸とコーヒー : 港からはじまる物語
神戸新聞総合出版センター, 2017.10
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コウベ ト コーヒー : ミナト カラ ハジマル モノガタリ
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Note
監修: UCCコーヒー博物館
関連年表: p146-153
参考文献: p154-157
Description and Table of Contents
Description
開港と共にいち早くコーヒーに親しみ、神戸に根付いたコーヒー文化。港町の歴史と共に歩んできた喫茶店やコーヒーにかかわる多くの人たちが、コーヒーの街神戸の魅力を今に伝えている。
Table of Contents
- 第１章 西洋化〜「ハイカラ文化」から生まれたコーヒータウン“１８６８〜１９０７年”（コーヒーポート・神戸；コーヒー店の発祥は神戸？；西洋の食文化とホテルの役割 ほか）
- 第２章 大衆化〜戦前のコーヒー隆盛期“１９０８〜１９４５年”（ブラジルと神戸の縁；神戸に集ったパン・洋菓子の名職人；“モダン”な元町の喫茶店 ほか）
- 第３章 復興と隆盛〜神戸独自のコーヒー文化の進展“１９４６〜２０１７年”（戦後復興とコーヒー；復興のシンボル「ジュラルミン街」；新開地の個性派高級喫茶“三羽烏” ほか）
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