作りおきで便利、「分とく山」のかくし味
著者
書誌事項
作りおきで便利、「分とく山」のかくし味
世界文化社, 2017.3
- タイトル別名
-
作りおきで便利、「分とく山」のかくし味 : 野崎洋光が教える、ずっと使える薬味とたれ
作りおきで便利分とく山のかくし味 : 野崎洋光が教えるずっと使える薬味とたれ
- タイトル読み
-
ツクリオキ デ ベンリ、「ワケトクヤマ」ノ カクシアジ
大学図書館所蔵 件 / 全1件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
「野崎」の「崎」は「山竒」の置き換え
「野崎洋光が教える「分とく山」のかくし味」(2007年刊)の改題、改訂
索引あり
内容説明・目次
内容説明
「分とく山」で使っている、いちばん使える！ものだけ集めた、オリジナルの“合わせ薬味”と、使いみちが豊富な四種のたれ。合わせ薬味で、梅肉だれで、ごまだれで、ポン酢で、味噌だれで、いつもの料理が七変化、バリエーションが広がる９０品。
目次
- １ 毎日使える合わせ薬味（すまし汁；卵かけご飯；えびの天ぷらそば；薬味たっぷりそうめん ほか）
- ２ 料理が広がる四つのたれ（ゆで豚の梅肉がけ；鶏肉のから揚げ梅肉風味；白身魚の蒸しもの梅肉がけ；きゅうりとしらす干しの梅和え ほか）
「BOOKデータベース」 より