辰巳芳子のことば : 美といのちのために
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辰巳芳子のことば : 美といのちのために
小学館, 2017.12
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タツミ ヨシコ ノ コトバ : ビ ト イノチ ノ タメ ニ
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Description and Table of Contents
Description
和樂の本。料理家・辰巳芳子さんが、次世代の日本人たちに贈る“美といのち”の名言集!食を通し、日本と日本人の美しさを考える全十二章。
Table of Contents
- 序章
- 第1章 「お鍋の中の景色」に美を求めて
- 第2章 “無私”のこころに宿る美
- 第3章 「香道」にみる日本文化の美しさ
- 第3章 「香道」にみる日本文化の美しさ
- 第4章 米と日本人
- 第5章 絹の美、きものの美
- 第6章 穀物のありがたみに感謝して
- 第7章 道具の美、工芸の美
- 第8章 料理道具の美
- 第9章 梅の効用を考える
- 第10章 箸から考える食卓の美、食の美
- 終章 人はなぜ“美”を追い求めるのか
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