辰巳芳子のことば : 美といのちのために
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辰巳芳子のことば : 美といのちのために
小学館, 2017.12
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タツミ ヨシコ ノ コトバ : ビ ト イノチ ノ タメ ニ
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Description and Table of Contents
Description
和樂の本。料理家・辰巳芳子さんが、次世代の日本人たちに贈る“美といのち”の名言集！食を通し、日本と日本人の美しさを考える全十二章。
Table of Contents
- 序章
- 第１章 「お鍋の中の景色」に美を求めて
- 第２章 “無私”のこころに宿る美
- 第３章 「香道」にみる日本文化の美しさ
- 第３章 「香道」にみる日本文化の美しさ
- 第４章 米と日本人
- 第５章 絹の美、きものの美
- 第６章 穀物のありがたみに感謝して
- 第７章 道具の美、工芸の美
- 第８章 料理道具の美
- 第９章 梅の効用を考える
- 第１０章 箸から考える食卓の美、食の美
- 終章 人はなぜ“美”を追い求めるのか
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