Eating history : 30 turning points in the making of American cuisine
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Eating history : 30 turning points in the making of American cuisine
（Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history）
Columbia University Press, 2011, c2009
- : pbk
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注記
"Paperback edition, 2011"--T.p. verso
Includes bibliographical references (p. [347]-363) and index
