ワインの香り : 日本のワインアロマホイール&アロマカードで分かる!

Bibliographic Information

ワインの香り : 日本のワインアロマホイール&アロマカードで分かる!

東原和成 [ほか] 著

虹有社, 2017.10

Other Title

How to describe aroma of wine

ワインの香り : 日本のワインアロマホイールアロマカードで分かる

Title Transcription

ワイン ノ カオリ : ニホン ノ ワイン アロマ ホイール & アロマ カード デ ワカル!

Available at  / 24 libraries

Note

その他の著者: 佐々木佳津子, 渡辺直樹, 鹿取みゆき, 大越基裕

付: アロマカード(12枚)

折り込図1枚

Description and Table of Contents

Description

ワインから、花や果物の香りを探せるのはなぜ?どうしたら嗅ぎ分けられるの?という疑問を徹底解説。香りを知り、実感することでわかるワインの楽しみ方。組み合わせて嗅ぐと香りが変わる!不思議な特製アロマカード付き。

Table of Contents

  • 第1章 ワインはなぜ香る?
  • 第2章 ワインの香りができるまで
  • 第3章 香りの言葉を覚えよう(日本のワインアロマホイールとは?;日本のワインアロマホイール図解;写真で見る香りの言葉;日本の主要9品種の香りを覚えよう;「オフフレーバー」とは何だろう?)
  • 第4章 ワインの香りを見つけよう(テイスティングシートを使って香りを見つけよう;日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート;いろいろなワインから香りを見つけよう;ワインの香りとの付き合い方)
  • 第5章 ワインの香りから推理しよう

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB2518595X
  • ISBN
    • 9784770900739
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    95p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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