熟成肉バイブル Dry aged beef bible : 完全理解

著者

• 山本, 謙治 ヤマモト, ケンジ

書誌事項

熟成肉バイブル = Dry aged beef bible : 完全理解

山本謙治責任編集&撮影

（柴田書店MOOK）

柴田書店, 2017.9

タイトル別名

完全理解熟成肉バイブル

タイトル読み

ジュクセイニク バイブル = Dry aged beef bible : カンゼン リカイ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25257198
• ISBN:
  • 9784388808717
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 164p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.24
  • NDC9 : 648.24
• 件名:
  • BSH : 肉・肉製品
  • BSH : 料理 -- 肉
  • NDLSH : 肉・肉製品
  • NDLSH : 料理 (肉)
• 親書誌ID:
  • BN13585955