Food microbiology

著者

• Frazier, William Carroll
• Westhoff, Dennis C.

書誌事項

Food microbiology

William C. Frazier, Dennis C. Westhoff

McGraw-Hill, c1988

4th ed

注記

Previous ed.: c1978

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25272635
• ISBN:
  • 9780070219212
• LCCN: 87015264
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvi, 539 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC19 : 576/.163
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Food -- Preservation