老舗になる居酒屋 : 東京・第三世代の22軒
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老舗になる居酒屋 : 東京・第三世代の22軒
（光文社新書, 928）
光文社, 2018.1
- Other Title
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老舗になる居酒屋 : 東京第三世代の22軒
- Title Transcription
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シニセ ニ ナル イザカヤ : トウキョウ ダイ3セダイ ノ 22 ケン
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Note
本書は雑誌『おとなの週末』の連載「老舗になる居酒屋」(2015年10月号-2017年9月号)に掲載されたものに修正・加筆したもの
Description and Table of Contents
Description
佳き酒、佳き肴は、店主の誠実さのたまもの。老舗への道を歩む、若き居酒屋との出会いは、嬉しく、大事にしたいものである—。東京に数ある居酒屋の中で、開店から１０年に満たないような若い店ではあるが、今後「老舗」になっていきそうな気骨のある２２軒を、太田和彦が訪ね歩く。居酒屋の達人が自信を持ってお薦めしたい、東京の新しい良い店と、その味わい方。
Table of Contents
- 冬（タキギヤ 荒木町—若夫婦が営む時代小説に出てきそうな居酒屋；器楽亭 久我山—郊外の落ち着いた住宅街に腕利きの店主あり ほか）
- 春（みを木 銀座—美大出身の女性店主が営む銀座二丁目の銘酒居酒屋；有いち 荻窪—酒にも魚にも真摯に向き合う若き料理人の心意気 ほか）
- 夏（樋川 大岡山—私鉄沿線の住宅街に地に足のついた名居酒屋あり；沿露目 門前仲町—粋と洗練を持つ若き店主のこだわりを共に楽しむ ほか）
- 秋（まきたや 下高井戸—都心から離れた各駅停車の駅で、ただいまと言いたくなる店；釉月 東日本橋—酒も魚も全方位、新店に移りさらに充実 ほか）
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