ビタミンの科学と最新応用技術

著者

• 糸川, 嘉則 イトカワ, ヨシノリ

書誌事項

ビタミンの科学と最新応用技術

糸川嘉則監修

（CMCテクニカルライブラリー, 635 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ）

シーエムシー出版, 2018.1

普及版

タイトル別名

The newest scientific knowledge on vitamins and its related technology

タイトル読み

ビタミン ノ カガク ト サイシン オウヨウ ギジュツ

注記

2011年刊の普及版

文献あり

内容説明・目次

目次

• 第１章　ビタミンの基礎知識
• 第２章　新しいビタミンの機能
• 第３章　食品とビタミン
• 第４章　薬剤・サプリメントとビタミン
• 第５章　ビタミンの検査・栄養状態の判定
• 第６章　疾患とビタミン

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25386973
• ISBN:
  • 9784781312217
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 221p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
  • NDC9 : 491.455
• 件名:
  • BSH : ビタミン
• 親書誌ID:
  • BA49949541