Advances in meat processing technology

著者

• Bekhit, Alaa El-Din

書誌事項

Advances in meat processing technology

edited by Alaa El-Din A. Bekhit

CRC Press, c2017

• : hardback

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25424722
• ISBN:
  • 9781498700481
• LCCN: 2017010274
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xvii, 585 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TS1960
  • DC23 : 664/.907
• 件名:
  • LCSH : Meat -- Quality
  • LCSH : Meat industry and trade