ウィーンの優雅なカフェ&お菓子 : ヨーロッパ伝統菓子の源流
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ウィーンの優雅なカフェ&お菓子 : ヨーロッパ伝統菓子の源流
世界文化社, 2016.4
最新版
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Elegante Wiener Kaffeehäusern & Süßspeisen
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ウィーン ノ ユウガ ナ カフェ & オカシ : ヨーロッパ デントウ カシ ノ ゲンリュウ
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Note
武田ランダムハウスジャパン 2012年刊の改訂版
Description and Table of Contents
Description
ハプスブルク帝国の古都、ウィーンのクラシカルなお菓子を老舗カフェ、王室御用達の菓子舗に訪ね、その魅力を余すところなく紹介する唯一無二のオーストリア発スイーツ・バイブル。最新版スイーツ専門店ガイド、秘伝レシピ２０品、歴史コラムも充実！
Table of Contents
- 王室御用達Ｋ＆Ｋカフェ・コンディトライの定番ケーキ
- 老舗カフェの人気のケーキ
- カフェとはなにか？その歴史と今
- ウィーン一番人気のケーキ工房へ
- 気持ちのいい空間カフェでお茶を
- ウィーンの朝食をカフェで
- 五つ星ホテルのカフェで優雅に味わう
- 今、話題のカフェで楽しむモダン・スイーツ
- お土産は美味なるチョコレート
- クリスティーネさんに習った家庭でできるお菓子
- ウィーンで探す製菓道具と製菓材料
- ハプスブルク帝国とスイーツの切っても切れない仲
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