焼き菓子の売れてるパティスリーのフール・セックとドゥミ・セック : 10店のレシピと差がつく売り方

書誌事項

焼き菓子の売れてるパティスリーのフール・セックとドゥミ・セック : 10店のレシピと差がつく売り方

柴田書店編

柴田書店, 2017.7

タイトル読み

ヤキガシ ノ ウレテル パティスリー ノ フール セック ト ドゥミ セック : 10テン ノ レシピ ト サ ガ ツク ウリカタ

大学図書館所蔵 件 / 9

この図書・雑誌をさがす

内容説明・目次

目次

  • フール・セック(ギプフェル;コルネ;パレオール ほか)
  • 10店の焼き菓子づくりと売り方(リリエンベルグ;ラ・ヴィエイユ・フランス;メゾン・ド・プティ・フール ほか)
  • 10店の定番菓子(マドレーヌ;フィナンシェ;フロランタン)
  • ドゥミ・セック(フィナンシェ・フランボワーズ;ダコワーズ・フランボワーズ;ヴィジタンディーヌ ほか)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB25524920
  • ISBN
    • 9784388062669
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    151p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
ページトップへ