生態工学的アプローチによる発酵醸造における乳酸菌の役割の解析とその制御

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生態工学的アプローチによる発酵醸造における乳酸菌の役割の解析とその制御

研究代表者 塩谷捨明

（科学研究費補助金(一般研究(B))研究成果報告書, ; 平成7年度）

大阪大学工学部, 1996.3

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セイタイ コウガクテキ アプローチ ニ ヨル ハッコウ ジョウゾウ ニ オケル ニュウサンキン ノ ヤクワリ ノ カイセキ ト ソノ セイギョ

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課題番号: 06454036

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  • NCID
    BB25552664
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    [吹田]
  • Pages/Volumes
    1 冊
  • Size
    31 cm
  • Parent Bibliography ID
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