会津の郷土料理
著者
書誌事項
会津の郷土料理
歴史春秋出版, 2008.12
改訂新版
- タイトル別名
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会津の郷土料理 : 覚えたい47レシピ
- タイトル読み
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アイズ ノ キョウド リョウリ
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注記
タイトルは奥付による
記述は第4刷(2017.11)による
内容説明・目次
目次
- こづゆ（会津全域）
- おひら（只見町）
- つゆ煮染（南会津町田島地域）
- ざくざく汁（会津全域）
- 煮つぼ（只見町）
- 雪中あさづきの卵とじ（会津全域）
- 荒久田茎立ちの即席味噌漬け（会津全域）
- 塩たら（つまみたら）の山菜漬け（喜多方市）
- 磐梯竹の子とにしんの味噌煮（会津美里町本郷地域）
- 山菜おこわ（喜多方市熱塩加納町）〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
