フードシステムと日本農業

著者

• 新山, 陽子 ニイヤマ, ヨウコ

書誌事項

フードシステムと日本農業

新山陽子編著

（放送大学教材, 1639676-1-1811）

放送大学教育振興会, 2018.3

タイトル読み

フード システム ト ニホン ノウギョウ

注記

ラジオ教材

引用・参考文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• フードシステムをどのようにとらえるか—フードシステムの構造と存続、関係者の共存
• 農業の展開と産業構造
• 農業経営体の多様化と企業形態
• 農業経営の存続と市場
• 農産物・食品卸売業の展開と産業構造
• 食品製造業の展開と産業構造
• 外食産業の現状とこれから
• 食品小売業の現状と日本農業、日本の食
• 消費者の食品選択行動と市場
• 食品の価格と品質の調整システム—フードシステムの垂直的調整
• 食品の安全、信頼の確保とその考え方
• 食品廃業と食品産業、消費者の行動
• 食生活と健康、食文化
• 食料の貿易と日本農業、日本の食
• 世界の農業・食料の制度と政策

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB25664770
• ISBN:
  • 9784595318870
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 279p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.32
  • NDC9 : 611.32
  • NDC10 : 611.32
• 件名:
  • BSH : 食料品
  • BSH : 流通
  • BSH : 日本 -- 農業
  • NDLSH : 食糧問題 -- 日本
  • NDLSH : フードシステム
• 親書誌ID:
  • BN00491972