スペシャルティコーヒー物語 : 最高品質コーヒーを世界に広めた人々
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書誌事項
スペシャルティコーヒー物語 : 最高品質コーヒーを世界に広めた人々
楽工社, 2018.2
- タイトル別名
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God in a cup : the obsessive quest for the perfect coffee
- タイトル読み
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スペシャルティ コーヒー モノガタリ : サイコウ ヒンシツ コーヒー オ セカイ ニ ヒロメタ ヒトビト
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注記
参考文献: p402-404
内容説明・目次
内容説明
本書に登場する業界の中心人物たちには、共通の理想がある。それは、“高品質なコーヒーで消費者を満足させ、高い価格設定を実現する。そしてそこから得られる利益を分配することで、貧しさにあえぐ農家の暮らしを向上させる。また同時に、関係者全員の満足も追求する”というものである。このような高い理想の実現はしかし、容易ではない。意思疎通もままならない農民の説得、腐敗した現地の協同組合や政府による横領・妨害、一年の半分を旅に費やす中での個人生活の破綻…数々の困難を乗り越えて、彼らは“成功”できるのか。読めばコーヒーが、より味わい深くなる１冊。
目次
- 第１章 スペシャルティコーヒー業界の人々
- 第２章 カップの中の神
- 第３章 ニカラグア・グラナダ
- 第４章 ルワンダ、ブルンジ、そしてエチオピアへ
- 第５章 パナマ
- 第６章 オレゴン州ポートランド
- 第７章 ロサンゼルス
- 第８章 ノースカロライナ州ダーラム
「BOOKデータベース」 より