まんじゅう屋列伝
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まんじゅう屋列伝
青弓社, 2018.2
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マンジュウヤ レツデン
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Description and Table of Contents
Description
たかがまんじゅう、されどまんじゅう！「甘くないまんじゅうでいいじゃないか！」と心血を注ぐ和歌山・儀平の二代目儀助。「材料惜しまず、手間惜しまず」がモットーの岐阜県郡上八幡の両月堂・村瀬孝治。楽庵老木や・小木曽進は、玉子煎餅二枚でこしあん入りの求肥餅を挟んだ。客に満足を買ってもらうために研鑽を積む職人魂を描く。
Table of Contents
- 海の底からまんじゅう屋 田嶋虎吉と田嶋儀助（海底七十メートルのドラマ；「あもないまんじゅっは、あってもええんちゃうこ！」；攻める三代目堀本京子が北鎌倉へ；日本一へのスタート）
- 鮎と踊りと頑固おやじ 村瀬孝治（材料惜しまず、手間惜しまず；菓子職人修業；失敗名人；両月堂の未来）
- 和菓子のマイスター 小木曽進（一九四四年（昭和十九年）十二月十三日名古屋空襲；東京が小木曽を変えた；大波乱；誰が継ぐか）
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