Le commerce du bétail charolais : histoire d'une filière viande, XIXe-XXe siècles
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Le commerce du bétail charolais : histoire d'une filière viande, XIXe-XXe siècles
（Collection "Tables des hommes"）
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2014
- : PUFR
- : PUR
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注記
Abridged version of the author's thesis (doctoral) -- Université Lumière-Lyon-II, 2011
Includes bibliographical references (p. 375-382) and index