Le sacre du Roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin XVIIIe siècle-1925

Author(s)

• Vabre, Sylvie
• Bergeron, Louis

Bibliographic Information

Le sacre du Roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin XVIIIe siècle-1925

Sylvie Vabre ; préface, Louis Bergeron

（Collection "Tables des hommes"）

Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2015

• : PUR
• : PUFR

Note

Originally presented as the author's thesis (doctoral) -- Université Toulouse-Jean-Jaurès, 2010

Includes bibliographical references (p. 523-556) and indexes

• NCID: BB25722061
• ISBN:
  • 9782753535572
  • 9782869063860
• LCCN: 2015419618
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Rennes,Tours
• Pages/Volumes: 580 p., xviii p. of plates
• Size: 24 cm
• Classification:
  • LCC : SF272.R6
  • DC : 637.3
• Subject Headings:
  • LCSH : Roquefort cheese -- History
  • LCSH : Société anonyme des caves et des producteurs réunis de Roquefort -- History
  • LCSH : Roquefort-sur-Soulzon (France) -- Economic conditions
  • LCSH : Cheese industry -- France -- Roquefort-sur-Soulzon -- History
• Parent Bibliography ID:
  • BB08475523