酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開

Author(s)

• 五味, 勝也 ゴミ, カツヤ
• 阿部, 敬悦 アベ, ケイエツ

Bibliographic Information

酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開

五味勝也, 阿部敬悦監修

（バイオテクノロジーシリーズ）

シーエムシー出版, 2018.1

Other Title

Advances in industrial applications of yeasts, koji-molds, and lactic acid bacteria

High technology information

酵母菌麹菌乳酸菌の産業応用展開

Title Transcription

コウボキン・コウジキン・ニュウサンキン ノ サンギョウ オウヨウ テンカイ

Note

文献: 各章末

Details

• NCID: BB25744439
• ISBN:
  • 9784781313177
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 264p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 579.97
  • NDC10 : 579.97
• Subject Headings:
  • NDLSH : 微生物工学
• Parent Bibliography ID:
  • BB08354449