酒の起源 : 最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅
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酒の起源 : 最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅
白揚社, 2018.3
- タイトル別名
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Uncorking the past : the quest for wine, beer, and other alcoholic beverages
最古のワインビールアルコール飲料を探す旅
- タイトル読み
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サケ ノ キゲン : サイコ ノ ワイン ビール アルコール インリョウ オ サガス タビ
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注記
原著 (University of California Press, 2009) の翻訳
参考文献: p450-461
内容説明・目次
内容説明
９０００年前の酒はどんな味だったのか？トウモロコシのビール、バナナのワイン、大麻入りの酒、神話や伝説の飲み物…世界中を旅し摩訶不思議な先史の飲料を再現してきた考古学者が語る、酒と人類の壮大な物語。
目次
- 第１章 ホモ・インビベンス—我が飲む、故に我あり
- 第２章 黄河の岸辺に沿って
- 第３章 近東での挑戦
- 第４章 シルクロードをたどって
- 第５章 ヨーロッパの湿地とグロッグ、埋葬地、どんちゃん騒ぎ
- 第６章 深い葡萄酒色の地中海を行く
- 第７章 甘くて苦い、芳醇な新世界
- 第８章 アフリカのミード、ワイン、そしてビール
- 第９章 アルコール飲料の起源と未来
「BOOKデータベース」 より