身近な野菜の奇妙な話 : もとは雑草?薬草?不思議なルーツと驚きの活用法があふれる世界へようこそ
著者
書誌事項
身近な野菜の奇妙な話 : もとは雑草?薬草?不思議なルーツと驚きの活用法があふれる世界へようこそ
(サイエンス・アイ新書, SIS-402)
SBクリエイティブ, 2018.3
- タイトル別名
-
身近な野菜の奇妙な話 : もとは雑草薬草 : 不思議なルーツと驚きの活用法があふれる世界へようこそ
- タイトル読み
-
ミジカナ ヤサイ ノ キミョウナ ハナシ : モト ワ ザッソウ?ヤクソウ?フシギ ナ ルーツ ト オドロキ ノ カツヨウホウ ガ アフレル セカイ エ ヨウコソ
大学図書館所蔵 全80件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献・参考論文: p190
内容説明・目次
内容説明
街のお店、郊外の畑でお行儀よく並ぶ色とりどりの野菜たち。その祖先は世界各地の雑草、野草のたぐいです。その恐ろしい生命力、美味なる実や葉、全容未解明の健康効果に、人は幾星霜も魅惑されています。歴史に隠されたいわく、陽なたぼっこの裏側で作られる成分、予想外の実態や利用法…。当たり前にあって、実は不思議な野菜ワールドの愉しみ方をご提案します。馴染みの顔に新顔、珍しい品種、収穫前の姿など、貴重な写真も満載。38の野菜にまつわる86話を収録。
目次
- アーティチョークの仲間
- アスパラガス
- イチゴの仲間
- インゲンマメ
- エンダイブ
- オクラ
- カブ
- カボチャ
- キャベツ
- キュウリ〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より