牛乳中カゼインミセルの膠状性と其變性に關する研究
著者
書誌事項
牛乳中カゼインミセルの膠状性と其變性に關する研究
柏葉書院, 1948.6
- タイトル別名
-
寒地農學
- タイトル読み
-
ギュウニュウチュウ カゼインミセル ノ コウジョウセイ ト ソノ ヘンセイ ニ カンスル ケンキュウ
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注記
記述は表紙による
上: 38, 下: p97-140
雑誌「寒地農學」Vol. 2, no. 1-2別冊