学ぼう!食品の科学と技術 : 食品をつくる基礎知識

著者

• 四日, 洋和 シガ, ヒロカズ
• 安達, 修二 アダチ, シュウジ
• 古田, 武 フルタ, タケシ

書誌事項

学ぼう!食品の科学と技術 : 食品をつくる基礎知識

四日洋和, 安達修二, 古田武著

MARS, 2017.12

タイトル別名

学ぼう食品の科学と技術

タイトル読み

マナボウ ショクヒン ノ カガク ト ギジュツ : ショクヒン オ ツクル キソ チシキ

• NII書誌ID(NCID): BB25829236
• ISBN:
  • 9784990990305
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: ix, 119p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : PC21
  • NDC10 : 588
• 件名:
  • NDLSH : 食品製造