サバが好き! : 旨すぎる国民的青魚のすべて
著者
書誌事項
サバが好き! : 旨すぎる国民的青魚のすべて
山と渓谷社, 2018.3
- タイトル別名
-
鯖
サバが好き! : 旨すぎる国民的青魚のすべて : 全さば連監修
- タイトル読み
-
サバ ガ スキ! : ウマスギル コクミンテキ アオザカナ ノ スベテ
大学図書館所蔵 件 / 全20件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
監修: 全日本さば連合会
内容説明・目次
内容説明
究極の定番サバ料理から、全国のブランドサバ図鑑、絶品サバグルメを楽しめる“街”、漁業や文化まで。サバを愛する全ての人々に捧げる「サバ読本」！
目次
- 第１章 サバの基礎知識（サバってどんな魚？；サバの一生 ほか）
- 第２章 日本のブランドサバ図鑑（天然ブランドサバ；養殖サバ ほか）
- 第３章 ５大サバグルメな街（福井県—古式ゆかしき若狭の「鯖街道グルメ」；鳥取県—鳥取で「究極の塩鯖」を食べ尽くす！ ほか）
- 第４章 定番サバグルメの世界（塩焼きの極意；味噌煮の極意 ほか）
- 第５章 もっと知りたいサバの話（世界各地からのサバ便り；日本全国サバ信仰 ほか）
「BOOKデータベース」 より