公衆栄養学 : 地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント
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公衆栄養学 : 地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント
（管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠, 第8巻）
医歯薬出版, 2018.2
2018年版
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公衆栄養学 : 地域国国際レベルでの栄養マネジメント
Public health nutrition
Kosyueiyogaku
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コウシュウ エイヨウガク : チイキ クニ コクサイ レベル デノ エイヨウ マネジメント
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Note
その他のタイトルは標題紙裏による
監修: 日本栄養改善学会
奥付に初版2012.9刊の第5版とあり
参考文献: p179-182
Description and Table of Contents
Description
本書は、わが国の健康・栄養状態の現状と課題を提示し（公衆栄養アセスメント）、問題解決のために政府より打ち出されている栄養政策（Ｐｌａｎ）、活動（Ｄｏ）、評価（Ｃｈｅｃｋ）、改善（Ａｃｔ）の現状と推移について示した。これらを踏まえ、公衆栄養活動のマネジメントの理論的モデルについて概説している。最後に、いくつかの公衆栄養活動プログラム例を紹介し、理論がどのように具体化されているかを確認できるような構成とした。
Table of Contents
- １ 公衆栄養学の概念
- ２ 健康・栄養問題の現状と課題
- ３ 健康づくり施策と公衆栄養活動
- ４ 栄養疫学の概要
- ５ 公衆栄養マネジメント
- ６ 公衆栄養プログラムの展開
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