ホスピタリティ・マネジメント

著者

書誌事項

ホスピタリティ・マネジメント

徳江順一郎著

同文舘出版, 2018.3

第2版

タイトル別名

Hospitality management

ホスピタリティマネジメント

タイトル読み

ホスピタリティ・マネジメント

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注記

参考文献: 各章末

索引: p235-236

内容説明・目次

内容説明

ホスピタリティはおもてなし？ではない！ホスピタリティの現実と歴史的考察、マネジメント理論やトライアド・モデルとの関わりなど、その体系化に挑戦した本邦初の試み。

目次

  • ホスピタリティの現実
  • ホスピタリティの起源・語源と歴史
  • ホスピタリティに関連する諸研究
  • サービス概念の把握
  • サービスの特性とサービス・マネジメント
  • ホスピタリティへのアプローチ
  • 背景理論（１）—関係性概念
  • 背景理論（２）—相互信頼関係と安心保障関係
  • トライアド・モデルとホスピタリティ・マネジメント
  • 現場レベルのホスピタリティ・マネジメント
  • 組織レベルのホスピタリティ・マネジメント
  • トライアド・モデルの拡張

「BOOKデータベース」 より

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