ホスピタリティ・マネジメント
著者
書誌事項
ホスピタリティ・マネジメント
同文舘出版, 2018.3
第2版
- タイトル別名
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Hospitality management
ホスピタリティマネジメント
- タイトル読み
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ホスピタリティ・マネジメント
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注記
参考文献: 各章末
索引: p235-236
内容説明・目次
内容説明
ホスピタリティはおもてなし?ではない!ホスピタリティの現実と歴史的考察、マネジメント理論やトライアド・モデルとの関わりなど、その体系化に挑戦した本邦初の試み。
目次
- ホスピタリティの現実
- ホスピタリティの起源・語源と歴史
- ホスピタリティに関連する諸研究
- サービス概念の把握
- サービスの特性とサービス・マネジメント
- ホスピタリティへのアプローチ
- 背景理論(1)—関係性概念
- 背景理論(2)—相互信頼関係と安心保障関係
- トライアド・モデルとホスピタリティ・マネジメント
- 現場レベルのホスピタリティ・マネジメント
- 組織レベルのホスピタリティ・マネジメント
- トライアド・モデルの拡張
「BOOKデータベース」 より