鶏卵の品質 : 問答形式で理解を深める

著者

• 山下, 善久 ヤマシタ, ヨシヒサ
• 設楽, 弘之 シダラ, ヒロユキ

書誌事項

鶏卵の品質 : 問答形式で理解を深める

山下善久, 設楽弘之著

鶏卵肉情報センター, 2017

第2版

タイトル読み

ケイラン ノ ヒンシツ : モンドウ ケイシキ デ リカイ オ フカメル

注記

山下が初版に加筆修正し、設楽がサルモネラ食中毒、コレステロール問題などを加筆した。

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25972885
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 名古屋
• ページ数/冊数: 247p
• 大きさ: 19cm