繁盛店はここが違う!"儲かる"総菜売場のつくり方
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繁盛店はここが違う!"儲かる"総菜売場のつくり方
（DIAMOND流通選書）
ダイヤモンド・リテイルメディア , ダイヤモンド社 (発売), 2018.1
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儲かる総菜売場のつくり方 : 繁盛店はここが違う
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ハンジョウテン ワ ココ ガ チガウ モウカル ソウザイ ウリバ ノ ツクリカタ
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Description and Table of Contents
Description
さあ、イチから見直し、利益を生み出そう！食品スーパーの総菜部門を収益の源泉に変える決定版マニュアル。
Table of Contents
- 第１章 「看板商品」を育成し収益の源泉をつくろう（総菜の売上はどこまで伸ばせるか；トップ１０商品と看板商品の強化；収益に貢献する商品を見極める）
- 第２章 課題の多くは「販売計画」で解決できる（計画に則って作業を進める；計画書を作成する；販売企画で売上拡大をめざす）
- 第３章 生産効率を改善し収益性を高める（生産効率改善の基本；時間帯ＭＤのすすめ）
- 第４章 既存商品を伸ばす販促テクニック（既存商品の売上を増やすコツ；販促事例１ たこ焼き；販促事例２ 天ぷら）
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