現代アメリカの有機農業とその将来 : ニューイングランドの小規模農場
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書誌事項
現代アメリカの有機農業とその将来 : ニューイングランドの小規模農場
筑波書房, 2018.5
- タイトル別名
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Organic futures : struggling for sustainability on the small farm
- タイトル読み
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ゲンダイ アメリカ ノ ユウキ ノウギョウ ト ソノ ショウライ : ニューイングランド ノ ショウキボ ノウジョウ
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注記
監訳: 村田武, レイモンド・A・ジュソーム・Jr.
原著 (Yale University Press, 2016) の翻訳
参考文献: p253-270
内容説明・目次
目次
- 慣行農業化、二極分化、そして小規模有機農場の社会的諸関係
- 第１部 市場（有機農業をどう理解するか—その略史；主流になった有機農業；スーパーマーケット有機はなぜ問題なのか）
- 第２部 土地（フダンソウの真ん中で ニューイングランドの景観の多様性と有機農場の実際；農業に携わる人たち；茶色バッグの海と有機ラベル—実際の有機販売戦略；無意味ではない有機農業—環境、健康、そして農業の美学についての変わらぬ議論；現代のオルタナティブ農業）
- 補遺 研究方法とアプローチ
「BOOKデータベース」 より
