Fish

著者

• 日本料理アカデミー ニホン リョウリ アカデミー

書誌事項

Fish

Japanese Culinary Academy

（The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine, . Mukoita : cutting techniques ; 1）

Shuhari Initiative, 2017, c2016

1st ed

• : [hardcover]

タイトル別名

切る技法、魚のおろし方

向板

Cutting techniques, fish

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB26204958
• ISBN:
  • 9784908325069
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: jpn
• 出版地: Tokyo
• ページ数/冊数: 255 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • DC23 : 641.692
• 件名:
  • LCSH : Cooking (Fish)
  • LCSH : Cooking, Japanese
• 親書誌ID:
  • BB19720480