Functional carbohydrates : development, characterization, and biomanufacture

著者

• Chen, Jian
• Zhu, Yang
• Liu, Song (Biotechnologist)

書誌事項

Functional carbohydrates : development, characterization, and biomanufacture

edited by Jian Chen, Yang Zhu, Song Liu

CRC Press, c2018

• : hardback

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB26213981
• ISBN:
  • 9781498718776
• LCCN: 2017016934
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xiii, 307 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QP144.F85
  • DC23 : 613.2
• 件名:
  • LCSH : Functional foods
  • LCSH : Carbohydrates in human nutrition