うどんを打つ : プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品
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うどんを打つ : プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品
柴田書店, 2012.3
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どんを打つ : プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品
うどんを打つ : プロが教えるうどんの基礎と定番創作60品
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ウドン オ ウツ : プロ ガ オシエル ウドン ノ キソ ト テイバン ソウサク 60ピン
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ うどんの基礎（うどんの基本の食べ方；麺打ちを学ぶ ほか）
- ２ トッピングで広がるメニューバラエティ（うどんにのせて一体感を楽しむ；「別盛り」「後のせ」天ぷらで賑やかに）
- ３ 変わりつゆ・たれメニュー（ごま汁うどん（にはち）；ごまだれ肉味噌うどん（谷や） ほか）
- ４ カレー、味噌煮込み、鍋焼きうどん（カレーうどん；味噌煮込みうどん ほか）
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