今、なぜ種が問題なのか : 食卓のやさいが!?
著者
書誌事項
今、なぜ種が問題なのか : 食卓のやさいが!?
歴史春秋社出版, 2018.4
- タイトル別名
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今なぜ種が問題なのか : 食卓のやさいが
- タイトル読み
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イマ ナゼ タネ ガ モンダイ ナノカ : ショクタク ノ ヤサイ ガ
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注記
参考文献: p178-179
内容説明・目次
内容説明
今、種が問題になっている！日本の農業は、Ｆ１と呼ばれる一世代のみの品種改良をした種が主流になっている。種は採れても、実をつける力のない種が数多く出回っているのだ！！
目次
- 第１章 種について—在来野菜の第一人者である野口勲氏に聞く（始まりは種からだと思う；そもそも、種はどこから来たのだろう？ ほか）
- 第２章 種を守る活動—人と人を繋ぐことで守る いわきリエゾンオフィス協同組合、伝統農産物アーカイブ事業の取り組み（やっと出会った宝物；種を通して人の思いを繋ぐ 二代目調査員 小泉雄紀夫さん ほか）
- 第３章 いわきの種の守り方—料理を通して守る「Ｈａｇｉ フラス料理店」オーナーシェフ萩春朋さん（なぜ、一日一組限定なのか；福島県の町も漁業も、甚大な被害を受け、シェフの店からも客足が途絶えた ほか）
- 第４章 種を受け継ぐ人たち—在来野菜とのかかわり方（黒ジュウネンの生産者 新妻ゆき子さん；出荷規制 ほか）
「BOOKデータベース」 より
