信州の料理人、海を渡る。
著者
書誌事項
信州の料理人、海を渡る。
オフィスエム, 2017.10
- タイトル別名
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La brise soufflée de Nagano
- タイトル読み
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シンシュウ ノ リョウリニン ウミ オ ワタル
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注記
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
故郷の山を越え、海を渡った料理人たちの生き様に迫った人間ドキュメンタリー。
目次
- 山岸啓介—エチュード
- 大草真—ラローム
- 小林徹靖—スシ・オクダ
- 竹田和真—ル・ソリレス
- 小林圭ｅｔ稲沢尚徳—ケイ
- 佐藤秀明—タヴィ旅
「BOOKデータベース」 より