和菓子職人一幸庵水上力

Author(s)

Bibliographic Information

和菓子職人一幸庵水上力

水上力著 ; 千葉望文 ; 堀内誠写真

淡交社, 2018.4

Other Title

和菓子職人 : 一幸庵 : 水上力

Title Transcription

ワガシ ショクニン イッコウアン ミズカミ チカラ

Available at  / 10 libraries

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 序文　和菓子の未来に光を当てるために（水上力）
  • 第１章　一幸庵のはじまり
  • 第２章　修業と出会い
  • 第３章　職人としての大成
  • 水上力の和菓子
  • 第４章　日本の文化を支える覚悟
  • 第５章　和菓子を世界へ
  • 対談　サダハル・アオキ×水上力　菓子職人であるということ—世界から見た和菓子

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB26357289
  • ISBN
    • 9784473042279
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    京都
  • Pages/Volumes
    189p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
Page Top