和菓子職人一幸庵水上力
著者
書誌事項
和菓子職人一幸庵水上力
淡交社, 2018.4
- タイトル別名
-
和菓子職人 : 一幸庵 : 水上力
- タイトル読み
-
ワガシ ショクニン イッコウアン ミズカミ チカラ
大学図書館所蔵 件 / 全10件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
目次
- 序文 和菓子の未来に光を当てるために（水上力）
- 第１章 一幸庵のはじまり
- 第２章 修業と出会い
- 第３章 職人としての大成
- 水上力の和菓子
- 第４章 日本の文化を支える覚悟
- 第５章 和菓子を世界へ
- 対談 サダハル・アオキ×水上力 菓子職人であるということ—世界から見た和菓子
「BOOKデータベース」 より