和菓子職人一幸庵水上力
著者
書誌事項
和菓子職人一幸庵水上力
淡交社, 2018.4
- タイトル別名
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和菓子職人 : 一幸庵 : 水上力
- タイトル読み
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ワガシ ショクニン イッコウアン ミズカミ チカラ
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内容説明・目次
目次
- 序文 和菓子の未来に光を当てるために（水上力）
- 第１章 一幸庵のはじまり
- 第２章 修業と出会い
- 第３章 職人としての大成
- 水上力の和菓子
- 第４章 日本の文化を支える覚悟
- 第５章 和菓子を世界へ
- 対談 サダハル・アオキ×水上力 菓子職人であるということ—世界から見た和菓子
「BOOKデータベース」 より