奇跡は自分で起こせ! : 新潟の山の麓の高級寿司店にお客が殺到する理由
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奇跡は自分で起こせ! : 新潟の山の麓の高級寿司店にお客が殺到する理由
旭屋出版, 2018.2
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キセキ ワ ジブン デ オコセ : ニイガタ ノ ヤマ ノ フモト ノ コウキュウ スシテン ニ オキャク ガ サットウ スル ワケ
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文献あり
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 奇跡の寿司の誕生と驚異の現実（「オヤジさんのほうがよかった」といわれた日々；失敗したリニューアル ほか）
- 第２章 間違いだらけのマーケティング（うまくいかなかった理由がわかった！）（コンサルタントの先生のいわれるままにやった広告；何が売れるかさっぱりわからず迷走 ほか）
- 第３章 私はこうして繁盛店を作った その立て直しの「戦略」（一番の生命線 絶対的な商品力を手に入れる；食への思いと情熱を顧客に伝えた ほか）
- 第４章 私はこうして繁盛店を作った その立て直しの「戦術」（地元のスイカで大間のマグロを釣った；仕入れ業者との関係を構築する方法 ほか）
- 第５章 私が身につけた経営の教訓（ビジネスは信頼関係８割 ノウハウテクニックは２割；うまくいかなかったことはすぐにやめ、うまくいったことはうまくいかなくなるまで続ける ほか）
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