世界一美味しいご飯をわが家で炊く
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書誌事項
世界一美味しいご飯をわが家で炊く
（青春新書intelligence, PI-531）
青春出版社, 2018.2
- タイトル読み
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セカイイチ オイシイ ゴハン オ ワガヤ デ タク
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内容説明・目次
内容説明
鍋や釜を使って炊く“ふっくらもちもち”のご飯、だしから作る香り立つ味噌汁、ご飯が引き立つおかず…忙しくても大丈夫。簡単＆短時間で作れます！江戸から伝わる懐石近茶流嗣家が教えるとびきりのご飯と味噌汁、おかずをわが家で—。
目次
- 第１章 世界一美味しいご飯をわが家で炊く（世界一美味しいご飯を炊くポイント；世界一美味しいご飯を炊いてみる）
- 第２章 世界一美味しい味噌汁をわが家で作る（世界一美味しい味噌汁を作るポイント；世界一美味しい味噌汁を作ってみる）
- 付章 ご飯を引き立てる菜を作る（ご飯に合うおかず；一汁一菜に秘められた知恵；一菜の基本、香の物；浅漬けの基本；ぬか漬けについて；おひたしを作る；「だしがら」を利用する；「米の研ぎ汁」を活用する）
「BOOKデータベース」 より