家業という文化装置 : 金沢で考えること視えること

著者

• 出島, 二郎 デジマ, ジロウ

書誌事項

家業という文化装置 : 金沢で考えること視えること

出島二郎著

美学出版, 2018.4

タイトル読み

カギョウ ト イウ ブンカ ソウチ : カナザワ デ カンガエル コト ミエル コト

内容説明・目次

目次

• 第１章　佃食品・佃煮から多様な展開
• 第２章　加賀麩不室屋・ふの字の小宇宙
• 第３章　福光屋・純米蔵宣言二〇〇一
• 第４章　浅田屋・変貌する老舗
• 第５章　高木糀商店・東雲の花街
• 第６章　丸八製茶場・焙茶の再構築
• 第７章　家業とまちづくりと

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB2645708X
• ISBN:
  • 9784902078503
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 281p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 335.2143
  • NDC9 : 335.2143
  • NDC10 : 335.2143
• 件名:
  • BSH : 企業 -- 石川県
  • BSH : 中小企業