ドイツ菓子図鑑 : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたいドイツ菓子102選
著者
書誌事項
ドイツ菓子図鑑 : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたいドイツ菓子102選
誠文堂新光社, 2018.7
- タイトル別名
-
Umfassendes Handbuch der Deutschen Backwaren und Süßspeisen
ドイツ菓子図鑑 : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで知っておきたいドイツ菓子102選
- タイトル読み
-
ドイツ カシ ズカン : オカシ ノ ユライ ト ツクリカタ : デントウ カラ モダン マデ シッテ オキタイ ドイツ カシ 102セン
電子リソースにアクセスする 全2件
大学図書館所蔵 件 / 全60件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献: p238-239
内容説明・目次
内容説明
国土が広いドイツはいくつもの国に隣接しており、地方色豊かなのも特徴で、そのエリアでしか見られない菓子も多くあります。これらのドイツ菓子を１００余種に絞り込み、それぞれの歴史や物語を案内するのがこの本です。どんな菓子なのかをより理解するために、レシピも併記しました。クリスマスや誕生日といった行事など、ドイツ菓子にちなんだコラムも織り込み、読み物としても充実。ドイツの菓子文化がこの１冊でわかります。
目次
- アプフェルクーヘン
- アプフェル・ベゼー・クーヘン
- ゲデクダー・アプフェルクーヘン
- アプフェルキューヒレ
- アプフェルシュトゥルーデル
- アプリコーゼンクーヘン
- アルメ・リッター
- バウムクーヘン
- バウムクーヘントルテ
- バイエリッシェ・クレーム〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
