ラーメンスープで世界を救う
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ラーメンスープで世界を救う
総合法令出版, 2018.5
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ラーメン スープ デ セカイ オ スクウ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 ラーメン屋の一番大変なところ、請け負います（極上スープの白湯ラーメン、あります！；自分の店で出汁スープを仕込まない理由 ほか）
- 第２章 味で多くの人を幸せにすることこそ我が天職！（剣道との出会いで人見知りの性格が変わった少年時代；大棟梁の父親と、しっかり者の母親の思い出 ほか）
- 第３章 一杯のラーメンが私の人生を変えた！（外資系レストランチェーンのスーパーバイザーに転身；入社早々、店長に抜擢されマネジメントの難しさを知る ほか）
- 第４章 世界中で受け入れられるラーメンを作る！（ラーメンは今や世界で人気ナンバーワンの日本料理；本物のストレートスープが生み出す６つのメリット ほか）
- 第５章 失敗を恐れずに最初の一歩を踏み出せ！（人生の節目を前に、これからどう生きるかを考える；業界の大先輩から気づきとやる気をいただく ほか）
- 巻末特別対談 世界の胃袋はトリでつかむんです—本間義広（クックピット株式会社代表取締役社長）×大河原毅（株式会社ジェーシー・コムサ代表取締役ＣＥＯ）
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